仙草（草粿）粉加水10碗搅拌均匀，然后用最细的筛子过滤
过滤出来的粉水倒入锅中，开火煮至冒大泡后关火。 （煮的过程中需要不停搅拌防止焦底）
晾凉后即可成型
潮汕地区最经典的吃法是装碗后撒上红糖 （说是仙草偏凉，加上红糖是温性的）
加上葡萄干、红豆、莲子、海底椰、桃胶、炼奶等
冷藏过后直接加上甜牛奶或椰汁，冰冰凉凉，爽滑爽口
切小块加上自己熬的焦糖奶茶，妥妥的一杯奶茶仙草冻
加上芋圆、红豆、喜欢的水果
最后淋上椰浆或炼奶，香味浓郁
1.本菜谱里用到的仙草粉是直接用洗净晒干后磨成粉末的仙草制作，煮后无需加上其他各类帮助凝固的粉类，口感味道更纯正，功效更好。 2.煮的时候需要不停地搅拌，不然凝固不均匀，还容易焦底。