烫种材料混合均匀后，中火加热到稍微凝固，转小火，期间一直刮底搅拌，淀粉逐渐糊化凝固，没有明显面汤就离火，晾凉，凉了会到如图这种膏状。烫种很简单，但会让面包更柔软，易拉丝，几天都不会拔干哦
主面团材料+晾凉的烫种，除黄油外放一起搅拌，整体搅拌时间不要超过20分钟，如果时间允许把主面团提前混合，密封一段时间，形成初步面筋，再混合烫种揉面，会更省时
配方含水量有点大，因此出膜才又快又好，揉面的时候不要怀疑人生。但是我自从试过大水量面团，已经不愿意吃水少的面包了哦！揉到可拉出膜，大约高速10分钟后，加室温软化的黄油继续揉到手套膜（如图，戳破后边缘光滑），黄油来不及软化就切小丁丁。这款糖油量不大，因为豆沙甜。成品非常协调
揉成后密封发酵到1.5倍大，这一步更简单了，没拍。接着分割面团，用少量面粉免粘手。脸部30-35克每个，耳朵3克左右每个，底圈13克左右⭕️。称出一盘的量先做，剩下的面团继续冷藏发酵，以免发过，第一盘我做了9个
底圈的，做成圈，放底下。可以用一个这样的淋膜纸托，更圆
脸的大面团拍薄，包豆沙馅，收圆
放底圈中间，这个面团做出来超级好吃，非常软
耳朵放上中部分。然后去发酵到两倍大。这期间刚好把另一盘做出来
然后表面薄刷蛋液，做了几只试验耳朵的位置，事实证明，还是放中上部，不要太靠后
烤箱预热后，中层，上下火180度15分钟。烤好可以马上烤另一盘
再外围挤一圈沙拉酱，温热的时候最好抹开，沾满肉松。最后用裱花袋，装一枚巧克力，浸热水里完全融化，再剪一个小小口，画狮子表情，超喜欢这步
太好吃了吧！我用的低糖豆沙
你这么柔软好吃，别哭