把茄子洗净擦成丝条状，我家这个茄子很嫩所以没有去皮。
加适量的盐
抓匀挤出水，我去倒掉的
加入鸡蛋
加少许鸡精和椒盐粉
拌匀糊糊
加入低筋面粉或者中筋面粉，面粉的量可以根据糊糊的状态调整
这是拌匀后的状态
热锅加入少许油
倒入适量茄子糊糊
定型翻面继续煎
可以开动啦
没有难度的一款早餐饼，可以加点香肠丁之类的。