鳕鱼切成匀称的块状。
加入少许盐轻轻翻匀腌制片刻。
葱头切段，姜片切丝。
调酱汁：酱油、蚝油、白糖、淀粉➕小半碗水调匀备用。
平底锅放入适量食用油，烧热后下入鱼块，煎至一面微黄了再翻面，翻面动作要轻。
煎制两面微黄。
把鱼块轻轻拨到一边，下入姜丝煎出香味。
下入调好的酱汁，调中火，快速轻柔翻匀。
下入葱段。（这时候可以尝一下咸淡，不合适再适当调整。）
收汁至合适浓稠度。
出锅装盘。
诱人吧😋
收汁的时候注意别收干了，留一点汁裹着鱼块才更美味。