鸡爪清洗干净，掌心用剪刀剪一刀方便入味
洗净放入锅中，冷水下锅，可放料酒葱姜去腥，开锅煮20分钟
煮好冷水冲净胶质，冰水冰住增加Q弹，方便尽快腌制
香水柠檬切片，小米辣切碎，蒜瓣切片，和鸡爪搅拌均匀，加入调料汁包
冰箱冷藏2小时以上，8小时更佳