油没过排骨下端，小火翻炒，直到排骨金黄焦香
把油滤出，只剩约一小锅铲，放两大汤勺白砂糖，醋，一勺生抽。翻炒。
放一点点老抽或者酱油上色，翻炒。上色均匀后开大火，放小半碗水，大火收汁，k可以盖上盖子。稍微凉一点就可以拉丝