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酸汤牛肉粉
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作者：
古典美人美食
用料
酸汤牛肉粉的做法步骤
步骤 1
水开下米粉煮10分钟左右
步骤 2
煮至用筷子🥢能轻松夹断就可以了
步骤 3
捞出过冷水，沥干水分备用
步骤 4
煎个荷包蛋
步骤 5
葱姜蒜干辣椒炒香
步骤 6
加一勺豆瓣酱炒出红油（小火炒）
步骤 7
倒入一碗清水煮开后下肉片滑熟
步骤 8
接着倒入米粉，鸡蛋，火腿，酸盐菜煮1分钟左右，加点盐鸡精，生抽调味，继续煮个30秒
步骤 9
出锅前加几根青菜🥬
步骤 10
牛肉鲜嫩，嫩滑好鲜
步骤 11
米粉顺滑Q弹
步骤 12
大盆友小盆友都爱吃的火腿🤭
步骤 13
流心蛋黄，绝绝子😍
步骤 14
酸辣又开胃✌️
步骤 15
注意⚠️谢谢评论区的姐妹👭提醒，腌制牛肉这步骤忘记上图了，刚补上🥰1️⃣牛里脊肉逆着纹理切薄片（切的时候不要顺着纹路切）切好的牛肉➕几片姜葱➕2勺生抽➕半勺老抽➕胡椒粉➕红🍠淀粉抓匀，最后加一勺食用油锁住水分，腌制10分钟
酸汤牛肉粉的小贴士
小贴士❣️：牛肉入锅后不能煮久了，1分钟就足够了，最重要的是牛肉腌制好后，最后加点食用油锁住牛肉水分，肉才会嫩
菜谱创建时间：2022-08-19 09:01:26
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