调好料对好水大半碗的样子，备用（不放盐）
要用的调料准备好备用
蟹一切四站上玉米淀粉备用
锅里多点油烧热，放入梭子蟹，煎至金黄，翻一面，中间留空间放葱白，姜段炒出香味，然后倒入黄酒跟调好的水还有葱段，盖锅盖三分钟即可