首先分离六个鸡蛋的蛋白和蛋黄
可可粉先和玉米油搅匀（可可粉易溶于油脂，这样可以避免后期结块）
搅拌均匀的样子
加入（常温）牛奶
筛入低筋面粉和杏仁粉
搅匀后加入蛋黄
面糊颗粒度比较大，因为杏仁粉多，面糊的筋度也不高，画圈搅拌也不怕
蛋清加入白砂糖和少许香草精
搅拌至图中的状态
加入三分之一的蛋白霜和面糊翻拌均匀
倒回剩余的蛋白霜继续翻拌
145度烤50分钟然后倒扣放凉
蛋糕横着切成三片
奶油奶酪先用少许淡奶油搅匀，加入了奶油奶酪的淡奶油味道更好，如果没有也可以不加
倒入剩余的淡奶油打发至七八分发
蛋糕片抹一层奶油
撒一层酸樱桃碎
再来一层奶油
盖上一层蛋糕片
再来一层一模一样的
四周和顶部抹上奶油
四面撒上巧克力碎
这个步骤就是比较繁杂，有耐心就好啦
挤上一朵朵奶油
放上新鲜的樱桃/车厘子
撒上可可粉和糖粉，一下子就有灵魂了！
分切蛋糕的过程实在是太治愈啦！
开动吧～