西红柿炒猪肝

猪肝切片，洗净，沥干。

猪肝用盐、料酒和食用油揉匀，上冰箱冷藏室腌制半小时。

西红柿洗净，切碎（本人喜欢掰碎）。

起油锅，入西红柿煸炒至油色变黄、变稠了。

倒入猪肝，继续中大火翻炒5至10分钟（依据自己喜好）。