阿根廷馅饼Empanadas

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挑战把世界国菜做一遍嘿 😉今天我们做🇦🇷阿根廷国菜之一：馅饼Empanadas。一般南美洲的馅饼跟墨西哥的不同之处是，南美洲的馅饼的面团是面粉做的，而墨西哥是用玉米粉做的。所以南美洲的更具有西饼口感（更大众）。步骤❶ 将面粉加入1茶匙盐，黄油可以在半冰冻的时候刨碎。加入面粉中，用指尖摩擦黄油和面粉，直到变碎碎的。加入鸡蛋和100毫升冷水，揉成面团，然后放在撒了面粉的表面上，开始揉至柔软光滑。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少30分钟。第❷步先炒葱，加入香料和一小撮盐。炒到洋葱半透明的时候，加入番茄膏炒4-5分钟（如果有点干的时候可以加点水），番茄膏一定要炒开。加入肉末和Chorizo香肠一起再煮 7-10 分钟，直到所有东西都煮熟。倒出摊凉。第 ❸ 步将烤箱预热200C。将面团分成五份，每份擀成薄片。使用7寸大小的圆盘切出圆形，我用切下来的面条再度使用，全部的面团可以做8个馅饼左右。把馅料放面皮的一边，比较容易对折。面皮的边缘可以沾湿，但我没有也没爆开。用叉子压边。刷上蛋液。第❹步烤盘上垫一层油纸，刷上打好的鸡蛋，烤30分钟。肉馅卷饼准备好后，从烤箱中取出，冷却 5 分钟后再食用。 —————— 面皮 500 克普通面粉 100ml 冰水 200 克冷冻黄油，切碎 2 个鸡蛋，打散 —————— 馅料 200克 Chorizo香肠 400克牛肉末 Ground Beef 1 个洋葱切碎 Onion ¼c 香菜切碎 Coriander ¼c 欧芹切碎 Parsley 2茶匙烟熏辣椒粉 Smoked Paprika 1.5茶匙孜然粉 Cumin Powder 1茶匙辣椒片 Chili Flakes 2桌匙番茄膏 Tomato Paste —————— Salsa Criolla • 每个小半：红、黄和青椒切碎 • 半个切碎的小洋葱 • 1 个切碎的番茄 • 1 大蒜切碎 • 1/4 杯橄榄油 • 3 汤匙红酒醋 • 1 茶匙牛至