香菜、葱白、黄瓜，青红辣椒洗净备用。 香菜切段，葱白切丝，黄瓜削皮切丝，青红辣椒切丝泡水去去辣味。
生抽2勺，白醋1一勺，陈醋1勺，白糖1勺混合均匀。
生姜切丝，大蒜2瓣拍一下切碎，姜丝和蒜末放入料汁，备用。
辣椒丝控水和上一步所有材料一起放入大碗。 将料汁浇入大碗中，加入大半勺香油，拌匀