准备所有需要的食材； 豆腐提前焯水去豆腥味； 今天用到的是好乐门淡味蛋黄酱，这款蛋黄酱口感微酸，低脂配方轻盈无负担，平时夹吐司卷寿司用比较多；
卷心菜洗净切小片，小葱切葱花，大蒜切成蒜泥备用，泡菜稍微改刀切小块,老豆腐用勺子或工具捣碎备用；
卷心菜用适量盐腌制片刻出水，这一个小小的步骤是避免馅料出水的关键哦；
在大碗中一次性倒入挤干水分的卷心菜、水浸金枪鱼、辣白菜、老豆腐、蒜末、鸡蛋，磨适量海盐和黑胡椒调味；
挤上适量好乐门淡味蛋黄酱，这里使用好乐门淡味蛋黄酱主要为了拌合乳化，控制食材出水哦；
将所有馅料拌匀放在一边备用；
越南春卷加少许水浸到半软马上捞出；
砧板上抹少许水，将春卷皮取出放在砧板上，包入一大勺馅料，春卷皮从下往上翻折，左右分别往中间折叠，最后将多余春卷皮卷起，薄面朝上放置，宣纸饺子就包制完成了；
将剩余馅料包制完成，大概能包7个；
平底锅放少许油，中小火将宣纸饺子煎至表面金黄后翻面，同样煎制表面金黄；
将饺子装盘，表面根据口味再淋上适量（分量外）好乐门低脂蛋黄酱，撒适量黑芝麻和葱花；
做好的宣纸饺子和Tabasco辣椒仔原味辣椒汁是绝配哦，把Tabasco辣椒仔原味辣椒汁倒在蘸料碟里蘸食，糯叽叽的饺子蘸辣椒汁开胃又爽口，配点这个辣椒汁酸酸辣辣绝了。
Tabasco辣椒仔原味辣椒汁是万能的辣椒汁，辣椒爱好者一定不能错过，辣味鲜爽，拌面炸鸡万能用酱！
不在减脂期的姐妹们，这款宣纸饺子也可以用好乐门原味蛋黄酱做哦，浓郁蛋香大口满足！
1.食材可以增加虾仁、蟹肉棒、粉丝等易熟食材； 2.除了平底锅煎熟，也可以使用空气炸锅190度20分钟炸熟。