潮汕油索（小美版）

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作者：菲菲的美食世界

潮汕油索是每个潮汕人童年的记忆，是潮汕中秋和过年必不可少的小吃，不仅仅是美食滋味，而且是对甜蜜生活的期许和向往。甜而脆，外面一层薄薄的白砂糖，裹着香葱芝麻，尝起来香甜不腻。新鲜出炉的油索香脆可口，很是香甜，叫人百吃不厌。

用料

细砂糖（翻沙用）

水（翻沙用）

白芝麻（翻沙用）

葱花（翻沙用）

油（油炸用）

潮汕油索（小美版）的做法步骤

步骤 1

面团所有材料放入主锅，30秒速度3逐渐增加到6，1分钟揉面

步骤 2

取出滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟，

步骤 3

搓长条，切小块，再每小块搓成细长条，两头捏紧扭一扭从中间穿过去形成8字

步骤 4

全部做完，起油锅

步骤 5

油温6成就可以下锅，炸至金黄捞出来控油

展开全部

步骤 6

步骤 6

清空油锅，不用洗，倒入白芝麻拌一拌，加入糖和水，搅拌

步骤 7

绵密泡泡就差不多好了，加入葱花

步骤 8

倒入已炸好油索翻炒至白霜，倒出晾凉

步骤 9

香甜松脆

菜谱创建时间：2022-08-27 23:44:29

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