将油酥料混合均匀,揉成面团,放一旁备用
将水油皮用料均匀混合在一起,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,等待10分钟后取出面团,再次将面团揉匀,等待至少20分钟后备用。
制作椒盐馅:将椒盐馅所有材料按顺序加入,抓匀备用
取出25克水油皮并按圆,和25克油酥面团包入水油皮,捏紧收口。团成椭圆形,用擀面杖擀平,并从上往下收口,用保鲜膜盖好备用。
取出上一步做好的面团,用手指按住中间,将两头面团往中间按,团成圆形面团,擀面杖擀成圆形。
将椒盐馅分成35克左右的馅,包入月饼皮中,收口朝下,用手稍按薄,码入不粘烤盘中,撒黑芝麻做点缀。
放入预热好的烤箱,中层,上下火,170度25分钟,观察表皮稍微上色后转180度5分钟。