化冻后的牛肉泡水中放血水
牛肉切粒，加2勺生抽，1勺黑胡椒，1-2片姜切成姜丝，半勺老抽上色，一点点小苏打（能让肉更嫩），搅拌均匀后，放点食用油防止肉干。腌制30分钟。
青椒切块
洋葱切块（防止辣眼睛，我把切好后的洋葱泡水里了）
起锅加油，油热下洋葱炒至断生后加腌好的牛肉，中火翻炒至牛肉变色7成熟后加青椒。 加适量盐和蚝油调味，洋葱微微变色后出锅装盘。