冷水下锅，加葱姜，米婆婆料酒，煮到筷子扎透捞出过凉水
准备洋葱，香菜，小米辣，蒜末
将鸡胸按着纹路撕成鸡丝
放盐，鸡精，白糖，生抽，白糖，醋，花椒油，香油，辣椒粉，芝麻以及上面切好的配菜，浇上热油
一盘超级好吃的麻辣鸡丝就做好了。