这个青椒选的是湖南线椒。
青椒切成小段，蒜切成蒜末（蒜末是精华，一定不能少哦）。鸡蛋打成蛋液加入少量的温水，白酒，白糖，蚝油，盐，搅拌均匀待用。
油热放入青椒和蒜末煸炒，炒出香味放入蛋液
让蛋液包裹住青椒，刚放入蛋液先不要翻炒，先让蛋液固定成型
慢慢翻炒蛋液至蛋液完全熟透
翻炒过程火不要太大，鸡蛋容易变硬就不松软了。简单的一道青椒炒蛋就完成了😇😇