用APP打开 
油性绿豆沙馅（月饼、绿豆酥用）
1951人浏览 113人收藏 0人做过
作者：
郁and小猪nini宝
用料
油性绿豆沙馅（月饼、绿豆酥用）的做法步骤
步骤 1
提前一天泡好，洗去浮沫，彻底蒸烂，手一捻就成泥那样😁
步骤 2
破壁机或料理机打成泥，把油加进去一起打，这样可以少加水，减少炒的时间，适量加水，加到可以打起来就可以，水加多了后面炒陷你会哭(´;︵;`) 打成细腻状倒入不粘锅，开始可以中大火先炒一会，随着馅收干调整火候。
步骤 3
炒到开始抱团加入麦芽糖和绵白糖，加入糖后馅又变稀了继续小火炒，颜色会变深。
步骤 4
炒好大概680克左右，做肉松金沙月饼的绿豆沙馅不用炒的太干，后面混合肉松咸蛋黄时还会要加水和油的。 炒好放凉后带一次性手套揉几分钟，馅才“活”，不会干散🌈
菜谱创建时间：2022-09-04 14:20:40
5 人做过
评分 7.7 44 人做过
评分 7.6 1766 人做过
评分 7.6 298 人做过
评分 7.9 41 人做过
评分 7.6 927 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.1 1681 人做过
评分 8.4 696 人做过
评分 7.9 419 人做过
评分 7.8 779 人做过
评分 7.7 442 人做过
评分 8.1 189 人做过
评分 7.5 211 人做过
评分 8.4 22 人做过
评分 8.8 69 人做过