醇正虾滑

这个季节大虾最是价廉，1/大虾1斤冷冻1小时更容易剥壳，剥壳、挑虾线。2/剥好的虾仁用盐轻轻搓洗一下，沥干水分。2绞肉机转先把猪肉白打成肉泥，再加入虾仁3－5次，每次几秒。3/加入生姜水，蛋清，淀粉一个方向搅拌上劲。4/加入炒菜用的油少许再次搅拌上劲。5/水开下如虾滑，一会就变成粉色胖胖的美味虾滑，煮10分钟即可。

5/水开下如虾滑，一会就变成粉色胖胖的美味虾滑，煮10分钟即可。