1.蛋白和蛋黄分离，蛋白放冷冻一下 2.牛奶和玉米油混合搅拌乳化. 3.烤箱预热，上下火调到180 4.加人过筛的低粉，玉米粉，可可粉拌匀，再加入蛋黄Z手法拌匀 5.蛋白打到偏硬性，小尖角，与蛋黄糊拌匀 6.蛋糕糊送到烤箱，上火140/下火160（实测110度左右）40分钟，转上火180/下火180-190之间，20分钟
低温烘烤表面不会开裂，口感细腻
出炉，不开裂
冷却后切三片
开始抹面，还是困难的，尽力了 夹心放奥利奥碎
用了一升奶油，没有奶油裱花了，简单装饰一下
再来一张
开吃了
味道很好
换算表