准备好材料，黄花鱼收拾好，去内脏！
黄花鱼从腹部对半切但不要切断，糯米酒三大勺腌制15分钟，腹部放四片生姜；
水开后中火蒸10分钟；
另起锅，冷锅热油加入薄荷碎，等油冒小泡泡关火！
蒸好的鱼淋上生抽，再把薄荷油淋在鱼上面；
这道菜吃着带着淡淡酒香味，糯米酒很香醇，不冲特别适合酒蒸；如果家里没有薄荷叶的也可用小葱代替！