胡萝卜切片，姜蒜切片，虾仁洗净备用
芹菜从中间划开切段，洋葱切丝备用
锅中倒入菜油烧开
下虾仁，倒少许米婆婆臻鲜本味糯米料酒炒一下。这个料酒很香，不加香精，不像有些料酒酒味香精味很浓，去腥的同时能锁住虾仁本身的鲜味。
出国之前下芹菜和洋葱翻炒，撒上盐巴，出锅。