配方 面团打到扩展阶段，基础发酵到1.5-2倍大，排气分割60克一个，抟圆，松弛15分钟。
日式菠萝皮配方
操作步骤简记(上)
操作步骤简记(下)
每个颜色酥皮分成5克一个小球，不同颜色三个一组按扁
三色酥皮包裹面包面团，表面滚砂糖
全部包好后放烤盘里，二次发酵
发酵好的状态，酥皮有龟裂纹
二次发酵好的生坯入炉烘烤，面火200度，底火160度，12分钟左右，看状态，出炉(家用烤箱，降低20度左右，根据自己家烤箱脾气)。
芋泥馅料做法：紫薯芋头隔水蒸熟，趁热压泥加入其他原料，放入裱花袋。
面包切开，用带齿花嘴挤入芋泥
成品