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香煎孜然嫩鸡胸
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作者：
紫夕7520
用料
香煎孜然嫩鸡胸的做法步骤
步骤 1
鸡胸肉切厚片
步骤 2
这么厚
步骤 3
倒料酒
步骤 4
生抽
步骤 5
老抽几滴就够，上色用，没有不放也行
步骤 6
橄榄油倒一半，抓匀
步骤 7
放辣椒面孜然，我不太能吃辣，放了一小撮辣椒面，孜然多一些
步骤 8
再次抓匀，把剩下的橄榄油倒在表面做封层，防止肉片在腌制的过程中干掉 腌2个小时，可以做完丢冰箱里第二天做
步骤 9
锅烧热，不放油，鸡胸肉搅拌搅拌丢锅里，几片几片放，别太多，鸡肉熟的快，放多了跟不上
步骤 10
中火，十几秒，看见鸡肉表面或者边上有些发白，翻面
步骤 11
再十几秒，翻面，一共翻4次就够了，全程1分钟就差不多了，两面焦黄颜色很漂亮
步骤 12
断生，熟的刚刚好，非常嫩
步骤 13
把所有的鸡胸肉都煎好后，盘子里会渗出些许汤汁，倒回锅里，烧开，淋在鸡肉上
步骤 14
非常嫩，还有浓浓的酒酿味
香煎孜然嫩鸡胸的小贴士
鸡胸切的厚，所以腌制时间要长一些，不要为了缩短腌制时间而选择把鸡胸切薄，煎出来不好吃 不要老想着鸡肉是不是没熟？我再煎一煎吧，有这种想法你的鸡肉一定会煎过火，鸡肉很好熟的 不粘锅，一定要用不粘锅
菜谱创建时间：2022-09-08 21:33:09
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