免浸泡免蒸免炒的红豆沙
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懒人做法，超级简便，合计动手时间十分钟～
我这个红豆沙是水豆沙，木有加任何油的，适合冰皮月饼。
要细腻就煮好后加白糖或者炼乳破壁机搅打一下；要做蛋黄酥、广式月饼馅料就加猪油或者玉米油搅打……
这里用到的必备神器就是：炖～盅！
(估计我是此做法第一人😎)
真的很方便，我下班回来，先放红豆去炖，然后做饭，洗漱收拾，清洁完，大概两个小时，这红豆就好啦。
图片里反光的是红豆皮😬
免浸泡免蒸免炒的红豆沙的做法步骤
步骤 1
红豆洗净，倒入炖盅，再加入同红豆一倍高的清水，冷水、开水都可以。炖盅调到快炖档，开炖。
步骤 2
炖到勺子压下去粉粉的，不见白色颗粒(半生的红豆里面就是白色的)就好啦。我家炖盅比较慢，炖的时间大概两个小时。
步骤 3
趁热加入炼乳，白砂糖也可(甜度自己尝尝)，直接在锅里用按压神器压压压。我是喜欢有点点颗粒的口感，所以没用破壁机打。
菜谱创建时间：2022-09-09 02:31:41