将三文鱼切成拇指大小的丁。 鱼丁上撒1勺盐、少许黑胡椒碎和2勺生粉。 拌匀后静置十分钟左右。
烤盘垫油纸。 将腌好的三文鱼丁平铺在油纸上。 鱼丁上喷或者涂少量食用油。 200度, 烤十分钟。 翻面, 再烤十分钟即可。
出炉, 装盘。 开吃。
1. 方子的调味为基本型的。重口味的可以考虑在食用时另加调味料。例如, 椒盐粉、辣椒粉、塔塔酱、番茄酱等。 2. 三文鱼米花可以当零食吃, 也可以作为烹煮其它菜肴的食材。例如, 炒饭/面、拌饭/面、做特色酱等等。