油炸༄「香芋地瓜丸」༄的小技巧

锅中加入食用油，大火烧至油温4成热。

香芋地瓜丸无需解冻。

一个一个的下入丸子，不要一起倒进去，会粘连在一起。转小火慢炸，刚开始不要翻动。

定型后，油变得清澈，不停翻动一下。

炸至丸子全部浮起来，金黄酥脆，全程大概5分钟左右。