1.筛粉入油（阻断面筋）搅拌，加材料A蛋黄、牛奶搅匀（有流动性） 2.蛋清加白醋，分3次打发到湿性偏干 3.蛋清分3次加入蛋黄翻拌入模具（最好用戚风中空模具锡箔纸要挖孔，如果是杯子装低点），震出大气泡，盖锡箔纸 4.烤箱165度先烤20分钟，去掉锡箔纸到155度再烤20分钟。倒扣放凉。
我都是热吃，柔软绵密，蛋香味十足，有点甜