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恋爱豆腐果（空气炸锅版）
1791人浏览 173人收藏 1人做过
作者：
sunsunzhao
用料
恋爱豆腐果（空气炸锅版）的做法步骤
步骤 1
把豆腐切成厚度大概一厘米的长方形豆腐块（吃过豆腐果的都知道豆腐果长啥样哈）
步骤 2
水加上小苏打和食用碱混合后把切好的豆腐用容器泡上放冰箱泡隔夜。食用碱加上小苏打是水量的2%（之前用的1％爆浆效果不是太好，更改为2％）
步骤 3
第二天倒掉泡豆腐的水，用清水把豆腐稍微淘洗一下，再用厨房纸把每一块豆腐表面吸干水分，放入空气炸锅200度10-15分钟，翻面再烤10分钟左右，直到豆腐烤蓬起来里面会爆浆的程度
步骤 4
蘸水可以提前做好冰箱冷藏个两小时更入味，豆腐烤好后撕个口加上蘸水一起吃，再来碗素粉，大满足啊!
步骤 5
豆腐果＋粉面
恋爱豆腐果（空气炸锅版）的小贴士
1、豆腐一定要用老豆腐（宅家期间可以自制豆腐） 2、木姜子油是豆腐果的灵魂，一定不能少 3、如果做爆浆小豆腐也是同理，切小块一点来泡， 空气炸锅烤好蘸烧烤辣椒面吃。实现小豆腐自由啦～
菜谱创建时间：2022-09-12 13:47:45
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