准备材料
讲大葱白切丝，老姜切片放在盘里
再把鲈鱼开背放入盘中，倒入本味糯米料酒，这个料酒味道清香，适合清蒸、凉拌，去腥不夺味～慢慢地头部开始至尾部淋上糯米料酒，不用太多，差不多30克左右…… 蒸锅水开以后放入鲈鱼，大火蒸8分钟
讲香葱叶、红椒切丝，今天家里没有红椒放的黄色的
出锅后将汁水全部倒了，把蒸鱼时放的葱姜看的到的都夹走，接着放入葱丝、辣椒丝、花椒淋上热油
然后调个简单料汁，碗里倒入两勺蒸鱼豉油、三分之一勺糯米料酒，混合均匀后淋入盘中即可
这样我们超级简单的清蒸鲈鱼就完成了
吃起来不腥不柴、特别鲜嫩