鸡腿撕

清水内放鸡腿，姜，葱，花椒，酒烧开后小火煮15分钟。放入冷开水，冷却后撕成丝块。

碗内放姜末，葱末，香菜，小米椒，油烧开倒入。加生抽2勺，耗油，1勺，白水少许，糖和盐少许。倒入鸡撕搅拌即刻。