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烤麸
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作者：
烘焙菜菜鸟
用料
烤麸的做法步骤
步骤 1
1.花生，茭白干，黑木耳泡发 香菇泡发（香菇水留着要用） 2.烤麸泡水泡涨，顺着裂掰开（不能用刀切） 然后反复捏烤麸，换水，这样要反复清洗三次或者四次 备注（为什么你烤麸烧出来会酸，就是因为你没洗干净，豆制品都会有酸味）
步骤 2
起锅菜籽油倒多点烤麸炒，加生抽酱翻炒几下
步骤 3
盐，糖，生抽，八角，桂皮，香叶，花生，香菇和香菇泡发的水倒进去，不够再加点水，水位跟烤麸差不多高 加盖烧开转中小火烧十分钟，开盖加入茭白干和黑木耳再中小火烧五分钟
步骤 4
加鸡精或者味精，收汁如图，关火淋去芝麻油翻拌均匀出锅
步骤 5
成品
烤麸的小贴士
洗烤麸和淋芝麻油还有重盐重糖是这道菜的精髓，烧烤麸加的糖和盐比其他菜多一倍还多
菜谱创建时间：2022-09-14 20:48:15
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