碗中打入三个鸡蛋 倒入温开水(注意这里必须是温开水)鸡蛋和水的比例是1:1.5 放入少许盐打散
过滤到另一个碗中
盖上保鲜膜 扎几个眼 锅上气后放入鸡蛋羹中火蒸10分钟 关火闷三分钟即可 出锅后放入适量的生抽和香油