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鲜肉月饼（玉米油版）
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作者：
用户soshxoanx
用料
鲜肉月饼（玉米油版）的做法步骤
步骤 1
梅花肉绞碎和所有调料拌在一起，分多次加水搅拌上劲，榨菜切小段拌进肉馅里，冷藏备用。
步骤 2
按照配方的量做油酥
步骤 3
按照配方的量做水油皮，水油皮一定要很软很软，太硬了包不起来的，可以根据自己家面粉品牌调整用水量，但是一定要软
步骤 4
水油皮和油酥各等分成六份
步骤 5
用水油皮把油酥包起来
步骤 6
第一次擀卷
步骤 7
第二次擀卷（我没有等面团松弛直接擀的，事实上只要面团够软也是不会破酥的）
步骤 8
两头捏向中间团成团再按扁
步骤 9
擀开包入肉馅，要把收口捏紧防止散开
步骤 10
可以放模具里整下形，这样做出来的鲜肉月饼大小一样会比较好看，有印章也可以盖个章
步骤 11
烤箱180℃烤30分钟
步骤 12
烤好以后会鼓起来
步骤 13
肉馅多汁，酥皮也不错。
鲜肉月饼（玉米油版）的小贴士
在制作面团的时候一定要盖一块湿布在面团上保湿，不然太干了烤的时候会开裂，我有一个就是不小心漏掉放在外面了，表面开裂，虽然不影响食用但是不太好看。
菜谱创建时间：2022-09-16 20:41:49
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