嘎嘎香~战斗民族的罗宋面包

除黄油和盐以外的所有材料入缸，搅拌至粗膜，再加入黄油和盐，继续搅拌。（夏天粉和液体要提前冷藏一晚，液体做好冻至一半冰渣的状态）

搅拌至出手膜，出缸22-24°左右。

出缸滚圆，无须松弛直接分割成自己想要的大小，再滚圆

搓成水滴形，松弛30min，（夏天冷藏松弛，冬天20°）

取出擀成倒三角长形，最宽约8cm,最长约58cm，

然后从上到下卷起，温度36度，湿度70%~75%，发酵至1-1.5倍，约50分钟，不看时间看状态。

表面刷牛奶中间割开深度约三厘米左右，挤上事先软化好的黄油

烤箱提前加热，上下火180度，烘烤时间约20min。 入炉后，每隔5分钟取出表面刷一遍黄油，动作轻速度要快，反复3次。直至烤到表面金黄色。

入炉后每隔5分钟取出来表面刷一遍黄油，反复三遍，动作要快要轻。

出炉后表面再刷一遍黄油。嘎嘎香