面团材料
把以上材料除了黄油和盐之外其他都倒进搅拌缸搅拌。
低速搅拌成团开中速搅拌
搅拌至面团光滑状态加入盐继续搅拌
打至图片这样的状态，出现厚膜加入黄油
加入黄油后继续搅拌至出现薄膜状态
出缸整理面团光滑，30度发酵40分钟左右
发酵完分成70g一个的面包
滚圆直接二发，34度发30分钟左右
以上是咖啡酱的配方
黄油和糖粉搅拌均匀
牛奶和咖啡粉搅拌均匀
咖啡糊倒进黄油糊里搅拌均匀
加入鸡蛋搅拌均匀
筛入低筋面粉和椰浆粉搅拌均匀
搅拌至无颗粒顺滑的状态
装入裱花袋备用
发酵好的面团，咖啡酱用蚊香形的形状挤在面包表面。
最后入烤箱烘培，上下火180，15分钟。
咬一口。满口的咖啡味，很赞