除黄油外，其他所有材料都放入厨师机搅拌
厨师机乔立7600，2档4分钟混合面团，转5档打7分钟，出厚膜
加入黄油，厨师机2档5分钟面团吸收黄油后，改6档6分钟，出手套膜，这里是9.5成筋，没有到10成，全麦面包不用10成筋
这次打好的面团温度是27.9度，将面团整理成圆形，放入发酵箱，温度28度湿度75%，发酵60分钟
发酵60分钟后，2倍大
戳洞有些微回弹，说明发酵好了。如果面团还是有点紧，说明没有发酵到位，或者一戳就泄气了，那就是发过头啦。
面团表面撒一点点手粉防粘，轻拍面团排气，分割4等份。
取一块，双手包住面团，滚圆
滚圆后表面只是略崩紧
底部，不用收口
放入原来发酵环境中，松弛20分钟
松弛完成，面团又恢复了蓬松
上下轻推擀面杖擀开，成长方形，不需要使劲
折起来
由中间往上、下擀开，约35-40cm
底部压薄，轻松的卷起来
2.5圈，收口朝下放入吐司盒
送去发酵箱发酵，温度35度湿度75%发酵60分钟。 烤箱提前20分钟预热，海氏c40吐司模式，上火170下火210
面团最高处与模具齐平时送去烤箱，放最下一层，上火170下火210度烤26分钟
出炉后震一下，脱模晾凉
1.低糖酵母可以用高糖酵母等量替换 2.液体量根据自家面粉吸水性灵活调整，第一次做可以先预留20克看情况再放 3.做一个吐司，盐可以放4克，如果平时吃得很淡，可以放3克，这个本身是有些咸口的，不是甜口