土豆炖茄子

茄子洗净手撕成块。土豆切块。

热锅烧油（油比平时多些，茄子吸油），油热放茄子煸炒，放入土豆，放入生抽，花椒面，鸡精，翻炒均匀。加入没过食材清水，炖20分钟，撒上葱花出锅。