大米洗干净 泡半小时，方便煮熟
干香菇泡发切碎
我用的唐人神的麻辣香肠，可以切厚一点
砂锅底刷一层油
倒入泡好的大米 米：水的比例1：1.4左右
大火煮到水快收干的时候，盖上盖子，小火焖5分钟，一定要小火，不然会糊
焖好之后，加上所有配菜，打入一个鸡蛋，焖3分钟浇上酱汁就好啦 青菜提前烫熟 可以是自配的酱汁，也可以是买的现成的煲仔饭酱汁。