㓥鱼，漂净，沥干。
盐、油、生抽、姜、蒜、胡椒粉、几粒白糖、一丁点胡椒粉调味。
隔水蒸十五分钟。
出锅。
剔去姜片，摆点葱花扮下靓，完成。
留下一条冷藏，下餐凉食，独有的鲜、香更特出，比潮汕＂鱼饭＂好吃100几十倍，唔信就试试。