铸铁锅，或其他保温好，没有涂层的锅中火烧热。用有涂层锅的话需要放油，不然伤锅。 把厚切欧包片放在上面，冷冻的无需解冻，延长每面烤制时间，冷冻欧包，用中低火铸铁锅每面烤12-16分钟, 中高火的话需要人在锅旁边勤看着点，经常翻面以免面包烤糊。 依各家火力不同调整。
切半个牛油果，按图所示码欧包上，强迫症友好。磨一些黑胡椒在牛油果上，淋一点Marmite，或磨一些海盐。
四个鸡蛋打碗里，加一点细海盐，关键！加两大勺水，会让蛋更蓬松哦！面包拿出来后不用关火，还烧着铸铁锅，先放些Ghee 或者其它食用油，再把蛋液倒入，用小铲子从先凝固的锅边铲，大概就是哪里凝固了你就铲哪里，知道所有蛋液都不是流动的液体状，此时的蛋十分松软。
欧包驾着牛油果放在大盘子上，omelette盖上去。