西葫芦削皮，切开，去瓤
叉丝，用少许盐刹一下
攥岀水分备用
鸡蛋打散，炒熟，加适量盐、鸡精、料油、麻油拌均，
鸡蛋凉凉倒入西葫芦中搅拌均匀即可
烫好的面，醒20分钟，下剂、擀面皮，包馅
皮擀薄厚均匀，馅心大小均匀，蒸饺的者要掐的均匀
水开上锅蒸10分钟即可
筋道，咸鲜、美味的西葫芦蒸饺制作完成，好吃了，童年的味道！