玫瑰豆沙软皮饼(附玫瑰豆沙做法)

2.1万人浏览 2111人收藏 5人做过

作者：冰糖雪梨的厨房

饼皮的配方可以出6块豆沙饼，皮和馅料比例：皮21克，馅料25克每个准备食材：100克红豆，300克水，50克糖，70克玫瑰花酱(去掉多余水分，尽量捞干花瓣的部分)，40克熟油，(尽可能用熟油，防止生油炒出来有生油味) 100克红豆➕300克水煮熟以后出红豆沙290克，加入所有材料以后，出玫瑰豆沙馅350克左右玉米油可能等量替换其他油，黄油做出来奶香浓郁，尽量不要用味道太冲的油，比如橄榄油花生油等

用料

玫瑰豆沙馅儿：

玫瑰豆沙软皮饼(附玫瑰豆沙做法)的做法步骤

步骤 1

红豆放入容器里

步骤 2

清洗干净

步骤 3

然后放入锅里，倒入配方中的水

步骤 4

煮到软烂，也可以用压力锅操作

步骤 5

像这样，轻轻一碾就碎了即可

展开全部

步骤 6

步骤 6

然后倒入破壁机

步骤 7

搅打成泥

步骤 8

然后放入不粘锅里，分两次倒入油

步骤 9

小火炒到油全部吸收

步骤 10

再加糖

步骤 11

小火炒到不粘刮刀，不粘锅，而且抱团

步骤 12

加入玫瑰花酱，尽量捞干的玫瑰花

步骤 13

再小火炒到抱团即可以了，然后冷藏或者冷冻保存，这样水豆沙就做好啦

步骤 14

接下来我们做饼皮，容器里放入中筋面粉，酵母，泡打粉，糖

步骤 15

混合搅拌均匀

步骤 16

再倒入40度左右温水

步骤 17

混合成絮状

步骤 18

再倒入油

步骤 19

揉成面团

步骤 20

再揉搓光滑

步骤 21

像这样

步骤 22

把面团搓长条

步骤 23

平均分成6份，每个21克左右

步骤 24

豆沙馅儿分成25克每个

步骤 25

擀皮

步骤 26

放入馅料

步骤 27

开始包

步骤 28

捏紧收口

步骤 29

像这样

步骤 30

然后收口朝下，再轻轻压扁豆沙饼

步骤 31

放入预热好的烤箱

步骤 32

上下火160度烘烤10分钟

步骤 33

然后取出来，将饼翻面，再送入烤箱中层，再烘烤8分钟即可

步骤 34

出炉

步骤 35

成品

菜谱创建时间：2022-09-28 09:30:03

打开App收藏

肉松芝士面包

评分 8.3 2002 人做过

糯米南瓜饼

评分 7.8 1348 人做过

评分 7.5 29 人做过

年夜饭大全

可乐鸡翅做法

糖醋排骨做法

红烧肉做法

油焖大虾做法

全部菜谱分类

评分 9.1 60 人做过

评分 7.5 3019 人做过

广式全麦刀切馒头

评分 7.9 735 人做过

作者的其他菜谱

黄金椰蓉球

蒜蓉粉丝虾

入口即化，气孔均匀酥松的手指饼干(用于提拉米苏)

评分 8.4 154 人做过

评分 7.7 144 人做过

评分 8.7 46 人做过

5分钟搞定爆好吃耗油生菜，减肥餐必备菜谱

评分 8.2 193 人做过

香菜拌牛肉

评分 8.4 108 人做过

比外面卖的凉拌菜都好吃

评分 7.9 198 人做过

评分 8.0 8876 人做过

日式轻乳酪蛋糕㊙️kumo同款大师配方入口即化

评分 9.0 52 人做过

荠菜炒年糕

评分 7.6 132 人做过