混合波兰种的所有材料，搅拌均匀后室温放置一小时左右，覆保鲜膜后隔夜冷藏。发好的波兰种如图所示。
除了黄油、盐和酵母外所有材料投入厨师机，揉至基本扩展后加入上述材料。 夏天温度高所有材料都可以提前冷藏，包括干粉，面团温度最好不要超过26度，最高28度。 揉好后可以冷藏发酵，也可以室温发酵。发酵至2.5倍大就可以了，大家根据面团状况判断就可以了。
一发结束分割面团，我分了60g/个，揉圆醒面15分钟
搓成水滴状后擀成长长的等腰三角形，包入有盐黄油，从上往下卷好，收口要压在下面。 ！这个时候可以提前预热烤箱了，小烤箱要预热45分钟才能让烤箱内温度均匀。
我用燕麦片点缀了一下，大家可以随意。上下火200度15分钟左右就可出炉，有条件的可以喷水打蒸汽。 焙茶人太爱这一款了，真的太香太好吃。茶味让面包体不腻不油，咀嚼后留有淡淡余香，底部有黄油脆底，吃完毫无负担。