虾去头去虾线
剪成不断截的两半
去皮切姜，切段葱香菜
蟹处理干净，剪成小块。
2小杯大米。瑶柱和淡菜洗净泡一会儿。
虾头（去掉胰腺）炒出虾油。放入浸泡的大米中，慢熬至开花状态。
放蟹，几分钟后放虾和花甲王（花甲王最好是先焯水取肉在放入）不然会有碎壳。
最后放芹菜末和香葱，香菜。
除了处理起来麻烦，没有其它问题。