准备好这些食材
香肠腊肉下锅煮熟捞出，鸡蛋煎成煎蛋
全部准备好
煎蛋切小块
香干，腊肉，香肠都切丁
大红椒，小米辣，青椒都切小丁，大蒜切片，生姜切丝
配菜都准备好了再开火炒
热锅先倒入一点点油，再把肥腊肉下去炒出油出来，然后再下香肠，香干，小米辣，大蒜，生姜翻炒3分钟
接着加入大红椒，青椒继续翻炒2分钟
加2勺生抽，
1勺耗油，1勺鸡精，一点点水，继续翻炒3分钟
最后加入切好的煎蛋，爆炒几下出锅即可，不用放盐，调料，香肠，腊肉都有盐味
好了
色香味俱全
开饭了
全程中大火爆炒，注意节奏