79号之三叔烤罗氏虾

将新鲜的罗氏虾清洗一遍

洗净后的虾加入料酒、生抽、蚝油，腌制15分钟。 （没有蚝油也可以洒一点鸡精）

从虾尾往虾头串，不然烤之后会卷起来。

可剪去虾须，看个人喜好

我怕油歼，油炸前一般会拿厨房用纸先擦干虾。通过油炸这一步锁鲜，保证外壳脆，肉质Q弹。

开始烤。我没有用图片这个烤炉烤，而是撒上胡椒粉和孜然粉一起放进烤箱烤的，买的虾算不上特别大，中等大小吧。160度上下火，8分钟（得各自看烤箱脾气），“烤”这一步只是让油炸后的虾更香。其实油炸后本来也差不多熟了……

翻面，烤

撒上白胡椒粉。保证有一丢丢辣的口感。不爱辣的话可以省略。

撒入少量孜然粉

撒葱花

完成

完成

喜欢蘸百香果的朋友还可以整一碟百香果，蘸着吃的味道也独特。

出炉