刀豆洗干净，烧一锅开水，放入刀豆再次烧开焯30秒左右。捞出用凉开水浸凉。
用一口小锅倒入配方中的白醋、冰糖、盐、水，煮到冰糖融化了再放入两个一开二的红指天椒煮几秒。
开水烫过洗干净的玻璃瓶，捞出刀豆放入玻璃瓶中，倒入煮好的醋水，盖好盖子。
摊凉了可以放冰箱里保存。大概五六个小时就可以吃了。
酸酸甜甜味道刚刚好。
最近又买了，补一张图。
1.挑选刀豆要选浅白绿色的，用手甩一下刀豆软软的就很嫩，我忘了拍照，这次买的很嫩，一点渣都没有。 2.这个配方的醋我觉得腌子姜、青瓜、萝卜等都好吃。