全麦粉+高筋面粉+酵母粉+食用碱粉混合均匀
加入无糖杏仁露～
搅拌无干粉盖盖子静置二十分钟左右…
取一块月饼… 闲人这块是蓝莓的～ 可以换成喜欢的任何水果馅～
皮、馅分开… 建议冷藏后操作比较方便～
月饼+面团搅拌一分钟，中速
加山茶油加盐，龟速搅拌至油基本被面团吸收～
转中高速搅拌至上图状态～ 大概七八分钟的样子～ 刷视频，竞然忘了在和面🤣 时间是推算的
盖好盖子，静置发酵（一发）。图为发酵好的状态
分割月饼馅～ 你可以分的更好看一些🫣
面案上撒干粉，将面团折叠三折。轻拍排气。 这个面团比较湿，需要用干粉防粘～
再次三折叠～
搓长条
擀面杖抹干粉，擀开面团均匀撒上月饼馅～
卷～ 搓长，长度大概在四十六厘米左右
用切面刀竖切成粗出差不多的三条，前端不要切断。
辫辫子～
继续～
最后收到下面
中空八吋蛋糕模刷油撒粉，做不粘处理～
小心移入，将辫子的尾部压在顶部。整型～ 盖保鲜膜，温暖处发酵（二发）
南瓜子仁、牛奶、即食燕麦片备好～
表面刷牛奶液，快速撒入燕麦片和南瓜子仁～
烤箱180度预热10分钟。 中下层180度18分钟 转190度20分钟 期间达到自己喜欢的颜色后请加盖锡纸，闲人是在18分钟左右加盖的。 ⚠️此数据仅供参考注意‼️
看看～